Bildirçin yumurtalarının faydaları

Bildirçin yumurtalarının faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat

Bildirçinin yumurtası və əti qiymətli pəhriz məhsuludur. Xəstələrin pəhrizlərində bildirçin yumurtalarının xeyri qədim zamanlardan məlumdur. Bu kiçik yumurtaları uşaqlar çox sevir və iştahla yeyirlər. Uşaqları bu yumurtalarda cəlb edən onların rəngidir. Bu yumurtalar coç dadlı və xeyirlidirlər. Bu yumurtalar heç vaxt alerqik təsir göstərmir, toyuq yumurtası yeyə bilməyənlər üçün də ziyansızdır.

Bildirçin əti öz dadı və təravəti ilə seçilir. Bildirçin yumurtası və ya ətindən hazırlanmış təamlar bütün bayramlarda süfrənizi bəzəyəcək.

Bildirçin yumurtası 10-12 q. olur, xarici təbəqəsi rəngarəng nazik qabıqla örtülür. Bildirçin yumurtasını tərkibində digər ev quşlarının yumurtalarına nisbətən daha çox aktiv maddələr var. Bu yumurtalar çiy, qızarmış, bişmiş, marinə olunmuş şəkildə yeyilir.

Bildirçin yumurtası – qidalı və müalicəvi maddələrin anbarıdır. Toyuq yumurtası ilə müqaisədə A vitamini 2.5 dəfə, B1 vitamini 2.8 dəfə, B2 vitamini isə 2.2 dəfə çoxdur. Həcminə görə 1 toyuq yumurtasına bərabər olan 5 bildirçin yumurtasında 5 dəfə çox kalium və fosfor, 4.5 dəfə çox dəmir var.

Bildirçin yumurtasında həm də misin, kobaltın, müxtəlif amin turşularının miqdarı da dəfələrlə çoxdur. Tirozin, treonin, lizin, qlisin və qistidin kimi amin turşularının miqdarına görə də toyuq yumurtalarını üstələyir. Tirazin məlum olduğu kimi madəələr mübadiləsi düzgün işləməyən xəstələr üçün müalicəvi əhəmiyyət daşıyır, dərinin rəngini normallaşdırır. Buna görə də bildirçın yumurtalarını kosmetika istehsalatında geniş istifadə edirlər.

Bildirçin yumurtası insan üçün zəruri olan bioloji maddələrin yığımıdır.